Cocinas industriales a gas jemi

COCINAS INDUSTRIALES A GAS

Las cocinas industriales Jemi tienen una extensa gama de módulos para cubrir todas las necesidades de cocción. Estos módulos de las cocinas industriales se presentan en diferentes series comprendidas en 600, 750, 900 y 1000.

 

Cocina industrial a GAS

La cocina industrial a gas la encontramos en todas las series, estas cocinas industriales presentan la posibilidad de incorporar, en función de la serie, los siguientes quemadores:

Tipos de quemadores:

  • 3,6 kW diámetro 90 mm
  • 6,6 kW diámetro 120 mm
  • 7,4 kW diámetro de 120 mm
  • 8,4 kW diámetro de 150 mm

Existen dos tipos de cocinas industriales a gas en función del sistema recoge grasas de la parte inferior de la cocina industrial.

Modelo con bandeja inferior extraíble para recoger la suciedad, esta  bandeja es extraíble por la parte frontal y se puede lavar de manera independiente o incluso se puede lavar en el lavavajillas.

El modelo CHEF tiene la base estanca con una entrada y salida de agua para una mejor y más cómoda limpieza. Este sistema crea una superficie de unos dos centímetros de agua en la parte inferior de los quemadores, dónde cae toda la grasa en el agua y por decantación se expulsa la grasa hacia el rebosadero del desagüe teniendo en todo momento una cocina limpia sin que se incrusten las grasas.

Las cocinas industriales a gas son extremadamente fáciles da limpiar gracias a su diseño de ensamblaje y desensamblar de los quemadores y todos los elementos de la cocina, ya que no se requiere de herramientas, se puede manipular todo con las manos.

Accesorios:

En las cocinas industriales a gas tenemos diferentes accesorios diseñados para diferentes finalidades:

Parrilla supletoria: Este elemento es de gran utilidad cuando necesitamos cocinar con recipientes de diámetro reducido.

Plancha lisa: Este accesorio nos da más versatilidad de cocción ya que se puede utilizar para dos finalidades: uno, como plancha fry top para cocinar a la plancha o dos, Como coup de feu.

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