Das Wichtigste für eine gründliche Reinigung im Innenraum eines professionellen Geschirrspülers oder einer Spülstraße ist, dass jede Ecke des Geschirrs gleichmäßig und mit dem richtigen Druck erreicht wird. Das von der Maschine verwendete Spülsystem ist entscheidend für die vollständige Entfernung des Schmutzes. Wenn wir uns also für einen Geschirrspüler entscheiden, müssen wir stets sicherstellen, dass die Wasserverteilung im Spülraum perfekt ist und dass sowohl der Druck als auch die Durchflussmenge stark genug sind, um festsitzende Schmutzrückstände zu entfernen.
Beim Spülvorgang in einem gewerblichen Geschirrspüler sind diese Parameter nicht so entscheidend, da nach dem Spülen und der Entfernung des Schmutzes lediglich das im Spülgang verwendete Reinigungsmittel ausgespült und bei einer Temperatur von 85 °C desinfiziert werden muss.

Auf dem Markt gibt es zwei Systeme: das System mit festen Armen, das leistungsstärker und gleichmäßiger ist, und das System mit schwenkbaren Armen. Beide erzielen im Allgemeinen gute Ergebnisse, aber das eine bietet eine bessere Leistung als das andere. Schauen wir uns einmal an, warum…

SCHWENKARM-SYSTEM

WEDER GLEICHMÄSSIG NOCH KONSTANT: Das Schwenkarmsystem sorgt nicht für eine so gleichmäßige und konstante Wasserverteilung wie das fest installierte System. Da es sich um ein bewegliches System handelt, sind sowohl der Durchfluss als auch der Wasserdruck an ein und derselben Stelle des Geschirrs ungleichmäßig, mit schwankenden Drücken und Durchflussmengen.

BEREICHE MIT GERINGER WASCHWIRKUNG: Auch der Anwendungsbereich ist nicht derselbe, da der Innenraum eines gewerblichen Geschirrspülers quadratisch ist. Die Körbe sowohl bei Geschirrspülmaschinen als auch bei Spültunneln sind ebenfalls quadratisch. Die Sprüharme decken jedoch aufgrund ihrer Drehbewegung um eine zentrale Achse einen kreisförmigen Bereich ab, sodass in den Ecken der Kammer ein anderer Wasserdurchfluss und ein anderer Druck herrscht als in anderen Bereichen, wie beispielsweise in der Mitte.

UNGLEICHMÄSSIGER DRUCK: Die Systeme mit Schwenkarm in gewerblichen Geschirrspülmaschinen weisen ein weiteres Problem auf: Da sie keinen festen Druckpunkt haben, erfordern sie je nach Geschirrart unterschiedliche Spülleistungen. Bei kleinen Kaffeetellern beispielsweise sollte die Möglichkeit bestehen, den Druck anzupassen; andernfalls könnten sich die Untertassen im Geschirrspüler oder Spültunnel verschieben oder herausspringen, was zu Beschädigungen oder sogar zum Bruch führen kann. Bei Systemen mit festen Sprüharmen gleichen sich der obere und der untere Druck aus, sodass das Spülgut in seiner Position bleibt und nicht verrutscht.

LÄNGERE WASCHZEIT: Ein weiteres Merkmal des Systems mit Schwenkarm ist, dass es eine längere Waschzeit benötigt als das System mit festen Armen. Dies liegt daran, dass der Durchfluss und der Druck an einer zu waschenden Stelle unregelmäßig und geringer sind als beim System mit festen Armen, bei dem sie konstant und höher sind.

SYSTEM MIT FESTEN ARMEN

HOMOGEN UND KONSTANT: Dieses System zeichnet sich durch eine perfekte Homogenität sowohl bei der Wasserverteilung innerhalb der quadratischen Kammer als auch bei Druck und Durchfluss aus, die an allen Stellen konstant sind.

DRUCKKOMPENSATION: Wie in der Abbildung zu sehen ist, handelt es sich um ein statisches System, das einen höheren Wasserdurchfluss und -druck nutzt. Da dieser Druck durch die oberen Sprüharme ausgeglichen wird, sind keine Druckregler erforderlich. Wir können stets auf die gleiche Weise spülen, ohne anzuhalten oder die Maschine je nach Geschirrbeladung im gewerblichen Geschirrspüler oder Spültunnel neu programmieren zu müssen. Dank des Pull-Up-Systems lassen sich die Sprüharme ohne Werkzeug leicht herausnehmen und schnell reinigen.

SCHNELLERE REINIGUNG: Dank des höheren Drucks und der höheren Durchflussmenge, die während der gesamten Reinigungszeit konstant bleibt, erzielen wir bessere Ergebnisse in kürzerer Zeit.

In diesem Video können wir sehen, wie sich ein Ballon in einer Kammer mit den beiden Systemen verhält; die Gleichmäßigkeit in allen Richtungen macht den Unterschied zwischen Kontrolle und Chaos aus.

Die Frage lautet:
Warum werden schwenkbare Arme anstelle von feststehenden installiert, wenn doch ganz offensichtlich ist, dass die einen besser sind als die anderen?

Antwort:
Die Kosten und die Robustheit eines Systems mit festen Armen sind deutlich höher als bei Systemen mit schwenkbaren Armen, doch bei Jemi – wo Robustheit in unserer DNA liegt – verwenden wir ausschließlich feste Arme. Dies ist eine Investition zum Nutzen unserer Kunden, die wir als die beste und vorteilhafteste Option betrachten.

Denn unsere Geschirrspüler sind Einfach auf Langlebigkeit ausgelegt