Die Anfänge eines jeden Projekts sind immer ungewiss und kompliziert, aber wie der Küchenchef und Inhaber der Grupo Paraguas richtig betont, Sandro Silva, Jemi war von Anfang an für ihn da, um ihn zu unterstützen, und daran erinnert er sich und weiß es sehr zu schätzen.

Die Paraguas-Gruppe ist heute eine der wichtigsten Referenzen für Jemi, ebenso wie für die Gastronomie und die Gesellschaft sowohl in Madrid als auch in Spanien. Seit der Eröffnung des Restaurant „El Paraguas“ In Madrid, dem Aushängeschild der Gruppe und einem etablierten Erfolg, haben die darauf folgenden Projekte in jeder Hinsicht einen Wendepunkt markiert. Zehn gegen Zehn, Quintin, Werkstattschule, Amazonas-Region, Numa. Jedes hat seinen ganz eigenen Charakter, und alle zeichnen sich durch die für Sandro und Marta so typische Essenz und den guten Geschmack aus – eine Garantie für Erfolg. Keines dieser Restaurants lässt einen Besucher gleichgültig.

Jemi und der Paraguas-Gruppe gingen bei jedem neuen Projekt stets Hand in Hand. Sie vertrauten einander, und wie Sandro betont, spielte der menschliche Faktor eine entscheidende Rolle. Letztendlich ist die Gruppe von Menschen, die sowohl Jemi wie Paraguas-Gruppe Sie sind das wichtigste und grundlegendste Kapital für den Erfolg der Projekte.

Sandro weiß die Unterstützung, die er von Jemi mit jeder neuen Idee, die alles viel einfacher macht, indem man einfach einer von vielen ist und Teil dessen, was heute das Paraguas-Gruppe. Er wird immer auf Jemi, für die erhaltene Unterstützung, für die Qualität, die Jemi sowohl beim Service als auch bei den Produkten bietet, und vor allem für das Vertrauen, das uns in all den Jahren der Zusammenarbeit entgegengebracht wurde.