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Les friteuses industrielles de la série N (huile et eau) de Jemi sont des systèmes de friture conçus pour optimiser le rendement dans le secteur de la restauration grâce à la séparation physique des impuretés, en fonctionnant avec un tiers d'eau.
Système à deux liquides non miscibles. L'huile, qui se trouve dans la partie supérieure, sert à la cuisson, tandis que l'eau, qui se trouve dans la partie inférieure, sert de base filtrante.
Consommation d'électricité optimisée grâce à une conception qui exploite au maximum la chaleur produite.
Comme les résidus ne sont pas brûlés, la durée de vie de l'huile est considérablement prolongée, ce qui permet de réduire les coûts d'exploitation.
Grande puissance au niveau des résistances
Résistances avec régulation de la température par thermostat analogique ou électronique. Répartition thermique parfaite entre la longueur de la résistance et la puissance en kW, ce qui évite de brûler l'huile.
Jusqu'à 10 L, les paniers sont rectangulaires. À partir des friteuses de 11 L, les paniers sont ronds et certains modèles peuvent être équipés d'un système de levage manuel du panier.
Résistances amovibles, cuve aux bords arrondis et parfaitement soudée au plan de travail. Zone froide à l'intérieur pour recueillir les résidus et vidange d'huile par
la face avant.
Ils sont équipés de thermostats de sécurité à 230 °C.
Optimisez votre cuisine industrielle avec les équipements Jemi adaptés à chaque secteur.
Téléchargez les fiches techniques, les manuels et les catalogues des gammes Tech Line et Efficient Line pour en savoir plus sur leurs caractéristiques techniques, leurs dimensions et leurs possibilités de configuration.
Notre équipe technico-commerciale est prête à vous conseiller sur le choix du cuiseur de la série 600 le mieux adapté à votre entreprise.
